البامية - محصول الخضروات الغريبة

اليوم ، لا يزرع العديد من البستانيين والمقيمين في الصيف الفواكه والخضروات المعتادة بالنسبة لنا فحسب ، بل يحاولون أيضًا الحصول على حصاد من عجائب الخارج. هذا النشاط مثير للغاية ، لأن العناية بالنباتات الغريبة ، يحول البستاني أسرته إلى محطات تجريبية صغيرة ، ويصبح باحثًا. لا تزال البامية نباتًا نادرًا في مزارعنا ، ولهذا فهي طريقة رائعة لمن يحبون تجربة منتجات جديدة.

البامية - وصف النبات

البامية - غالبًا ما توجد خضروات غريبة نادرة تحت أسماء أخرى - البامية ، الغومبو ، أصابع السيدات ، أبيلموش الصالح للأكل.

انتشار البامية

المصنع واسع الانتشار في أمريكا وآسيا وجنوب أوروبا ، وبالطبع في وطنه - في إفريقيا. بالنسبة لروسيا ، لا يزال هذا محصولًا نادرًا للخضروات. تزرع المزارع الصغيرة في إقليم كراسنودار وفي إقليم ستافروبول ، في بقية المناطق فقط من قبل البستانيين الهواة.

البامية ، المزروعة في صفوف في المناطق الجنوبية من روسيا

سمة الثقافة

البامية هي نبات عشبي سنوي من عائلة الملوخية. يعتمد ارتفاع الأدغال على الأنواع ويمكن أن يتراوح ارتفاعه بين 30 و 40 سم في الأنواع المنخفضة ويصل إلى مترين في الأنواع الطويلة. بسبب الجذوع السميكة المتفرعة وأوراق الشجر الكبيرة ذات اللون الأخضر الداكن ، فإن النبات ذو مظهر جذاب إلى حد ما. تضيف الزهرة الكبيرة المفردة من الكريمة أو لون الحليب التي تظهر في الجيوب الأنفية للأوراق إلى الديكور إلى الشجيرة بأكملها. تتشابه الثمار في هيكلها مع قرون الفلفل - مربعات خضراء محتوية على العديد من البذور ، في بعض الأصناف يمكن أن تكون كبيرة جدًا - بطول أكثر من 20 سم.

تحدث الازهار والثمار البامية في وقت واحد

استخدام البامية

أنها تنمو البامية أساسا كمحصول الخضروات. بسبب مذاقه المحايد ، الذي يذكرنا بهليون الهليون ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطهي. نظرًا لارتفاع نسبة البروتين والفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى ، فضلاً عن انخفاض نسبة السعرات الحرارية والقدرة على خفض الكوليسترول في الدم ، تستخدم البامية أيضًا كمنتج غذائي. بذور النباتات غنية بالزيت ، تشبه قيمة الزيتون. تحتوي الثمار أيضًا على مواد مخاطية ذات خصائص مغلفة ، لذلك ينصح بأطباق من البامية لأمراض الجهاز الهضمي. من البذور النضرة المحمصة ، يتم تحضير مشروب طعمه مثل القهوة الحقيقية.

تحتوي ثمار البامية على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المغذية

في بعض الأحيان على ثمار البامية هناك شوائب صغيرة من المواد المحترقة. مع المعالجة الحرارية ، تختفي الحدة ، لكن جمع الخضروات النيئة وطهيها ، خاصة الخضروات الكبيرة ، يكون أفضل بالقفازات. هذا الإجراء سوف يحمي يديك من الحروق والتهيج.

فيديو: بامية - خصائص مفيدة

أصناف شعبية من البامية

العديد من أنواع البامية تختلف عن بعضها البعض من خلال ارتفاع الأدغال ، وحجم وطعم الفواكه ، ومدة موسم النمو.

في ظروفنا المناخية ، أفضل غلة:

1. نجمة داود هي مجموعة متنوعة طويل القامة. يصل طول الثمار إلى 15 سم.
2. المخمل الأحمر هو مجموعة متنوعة من النضج المتأخر. تظهر ثمار حمراء كبيرة بعد 70 يومًا من الإنبات.
3. المخملية البيضاء هي واحدة من الأصناف الأكثر شعبية مع أزهار بيضاء جميلة والقرون حوالي 10 سم.
4. كليمسون هو مجموعة متنوعة غلة شعبية. ذات قيمة خاصة هي ثمار كبيرة من الذوق الممتاز.
5. Blondi هو مجموعة متنوعة من البرد السريع المقاوم للنضوج مع العديد من الفواكه الخضراء الداكنة.

معرض الصور: أصناف شعبية من البامية

تزايد البامية في مختلف المناطق المناخية

تنمو البامية بنجاح في العديد من مناطق بلدنا ، ومع ذلك ، فإن طرق زراعة المناطق المناخية المختلفة لها اختلافاتها. تزرع البامية أساسا في طريقة الشتلات. لا يمكن زرع البذور مباشرة في التربة إلا في المناطق الجنوبية - إقليم كراسنودار وإقليم ستافروبول والقوقاز. هذا يرجع إلى حقيقة أن الثقافة هي حساسة للحرارة وحساسة للغاية لانخفاض درجات الحرارة.

في المناطق الوسطى ، في منطقة الفولغا وسيبيريا وجزر الأورال ، يتم زراعة البامية من خلال الشتلات ، ونظرا لعدم تناسق الطقس ، فمن الأفضل زراعة هذا المحصول في البيوت الزجاجية أو بؤر المياه الساخنة.

من أجل التطوير الجيد للبامية ، من المهم اختيار مكان مناسب للزراعة. بالنظر إلى أصله الجنوبي ، من الضروري إعطائه أشد المناطق وأكثرها حماية من الرياح. التربة الخصبة الخفيفة تساهم في حصاد غني.

فيديو: زراعة البامية في الأواني - خصائص مفيدة

طريقة شتلة البامية المتنامية

تنبت بذور البامية من أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، وبالتالي ، لتسريع العملية ، فهي غارقة مسبقًا. للقيام بذلك ، ضع منديل مع البذور في صحن ، رطبه بالماء في درجة حرارة الغرفة ووضعه في مكان دافئ ليوم واحد.

عند نقع البذور ، من المهم منعها من الغمر في الماء تمامًا - يجب أن تتنفس البذور. للحصول على أفضل النتائج ، يمكنك ترطيب القماش بالمطر أو إذابة الماء.

بذر بذور الشتلات

تزرع بذور البامية في أواخر أبريل - أوائل مايو. أنها مريحة للغاية لاستخدام أكواب الفردية للزراعة ، ويفضل الخث. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن شتلة البامية لها جذر الجذر ، ولا توجد أي جذور جانبية تقريبًا ، لذلك تنقل الزرع بشكل مؤلم. سيسمح استخدام أواني الخث بزراعة الشتلات في الحديقة دون الإضرار بنظام الجذر.

عند استخدام أواني الخث ، تسقط الشتلات في الأرض دون الإضرار بالجذور

خطوة بخطوة عملية بذر البذور

1. وضع الأواني الخث على منصة نقالة وملء التربة للشتلات.
2. في كل وعاء ، اصنعي عصا بفترة راحة حوالي 4 سم.
3. خفض البذور في العطلة ويرش مع الأرض.
4. صب الماء في درجة حرارة الغرفة.
5. تغطية صينية مع الأواني مع احباط.

رعاية شتلة البامية

أثناء إنبات البذور ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة حوالي 20 درجة وتهوية الأواني بشكل دوري. بعد ظهور الشتلات ، يجب إزالة الفيلم ، ووضع الشتلات في مكان دافئ ومشرق.

مزيد من الرعاية للشتلات يعود إلى الري والتغذية في الوقت المناسب. بعد أسبوعين من ظهوره ، يمكن إطعام النباتات بأسمدة كاملة معقدة لشتلات الخضروات. يجب إجراء مثل هذه الضمادات العليا كل 12-14 يومًا قبل زرع الشتلات في مكان دائم.

تحتاج شتلة البامية إلى توفير موقع دافئ ومشرق

زرع الشتلات في الأرض

في سن 35 - 45 يومًا ، يتم زرع شتلات البامية التي نمت وأصبحت أقوى في مكان دائم. يتم تحضير الأسرّة ذات التربة الخصبة في الخريف - فهي تصنع الأسمدة المعدنية والعضوية للحفر. من الأفضل القيام بالهبوط في الطقس الغائم أو في المساء. عند زراعة أصناف طويلة ، تترك الشجيرات بين المسافة حوالي 90 سم وبين الصفوف - 50 سم ، وتزرع النباتات منخفضة النمو بعد تباعد الصفوف بين 60 سم و 40 سم. النباتات المزروعة يتم إلقاءها بشكل جيد ومغطاة بالخث أو الدبال.

تزرع شتلة البامية المزروعة على الأسرة

طريقة متهورة لزراعة البامية

في المناطق الجنوبية من بلدنا مع صيف طويل ودافئ نسبيًا ، يمكن زراعة البامية مباشرة في الأرض. يتم البذر عندما تكون درجة حرارة التربة كاملة ودرجة حرارة الهواء لا تقل عن 16 درجة مئوية.

يتم تعميق البذور المنقوعة بنسبة 3-4 سم ، والمسافة بين الآبار هي نفسها عند زرع الشتلات. يمكن وضع بذرة في حفرة وفي وقت لاحق ، عندما تظهر الشتلات - تقليم ضعيفة منها ضعيفة. المستوى والماء الأرض.

الرعاية خلال موسم النمو

رعاية البامية بسيطة وطرق زراعة الشتلات وطرق الزراعة هي نفسها. بعد الظهور ، من الضروري منع جفاف التربة. عند التسميد ، يُنصح بالتناوب بين الأسمدة الفوسفورية والبوتاس المعدنية والعضوية.

في البداية ، تحتاج الشتلات إلى عناية منتظمة - إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة والخلع العلوي والري في الوقت المناسب. مع نمو البامية ، يتم تبسيط العناية - فالشجيرات المتضخمة لا تسمح للتربة بأن تجف بسرعة وتمنع نمو الأعشاب الضارة. يمكن ري شجيرات البالغين بشكل متكرر أقل ، ولكن بكثرة ، لترطيب الأرض على عمق 40 سم.

تشكيل بوش

يتم تنفيذ شجيرة البامية بطريقتين. يمكنك أن تنمو نباتًا في صندوق واحد - تخطى الخطوات الناشئة. يدعي أنصار هذه الطريقة أن الفروع لا تعطي سوى القليل من الثمار ، ولكنها تسلب قوة اللقطة الرئيسية ، التي تفقد أيضًا عائدها.

في الطريقة الثانية ، يتم تقصير تاج الجذع الرئيسي ، مما يحفز تكوين الفروع الجانبية. أتباع هذه الزراعة يعتقدون أن هذا الصب يعطي غلة أكبر. وعلى ما يبدو ، فإن التجارب على موقعهم فقط ستساعد الهواة على تحديد الطريقة الأفضل.

الاثمار البامية

بعد حوالي شهرين من ظهوره ، تبدأ البامية في الازدهار ، وبعد أسبوع يمكنك تناول المحصول الأول. يجب أن يتم جمع الثمار بانتظام ، لأنه بعد تراجع يومين أو ثلاثة أيام إضافية ، تصبح خشنة وغير صالحة للأكل. في الجنوب ، يتم الحصاد كل يوم ، في المناطق ذات المناخ الأكثر برودة - كل 4-5 أيام.

جمع فاكهة البامية

يستمر ثمار البامية حتى أواخر الخريف ، ولكن مع انخفاض درجة حرارة الهواء ، يتباطأ نمو القرون بشدة.

عند حصاد البامية ، يجب توخي الحذر ، حيث أن النبات مغطى بصلابة قوية ، مما يسبب تهيج الجلد. لذلك ، العمل مع هذا المحصول أفضل مع قفازات.

أمراض البامية

بالنسبة للبامية ، فإن هذا المرض يتميز بأمراض مميزة لنباتات الأسرة الخبيثة.

الساق السوداء مرض فطري. غالبا ما يؤثر على ينبع شتلة البامية. يجب إزالة النبتة المريضة على الفور حتى لا يتم إصابة الجيران. لمنع حدوث الساق السوداء ، يجب ألا تسمح للرطوبة المفرطة ، وغالبًا ما تقوم بتهوية النباتات إذا كانت تنمو في دفيئة.

عند تحضير التربة للشتلات والزرع اللاحق في الأرض المفتوحة ، يُنصح بإلقاءها بمحلول من فيتوسبورين. هذا المستحضر الميكروبيولوجي فعال في علاج والوقاية من العديد من الأمراض الفطرية والبكتيرية.

الصدأ مرض فطري خطير. يظهر على شكل بقع صفراء على الأوراق والسيقان والبراعم. على الجانب الداخلي للورقة توجد مجموعات درنية بنية - جراثيم فطرية. تميل النباتات المتأثرة إلى الموت. إذا تم العثور على نبات مريض ، فمن الضروري إزالته على الفور وفحص جميع المزروعات.

البياض الدقيقي هو مرض فطري شائع. على أوراق النبات المتأثر ، يمكنك أن تلاحظ طلاءًا أبيضًا ، والنمو ضعيفًا ، ويتخذ أشكالًا قبيحة. من الضروري إزالة جميع الأوراق مع طلاء أبيض.

معرض الصور: أمراض البامية

التدابير الطبية والوقائية

لمكافحة الأمراض الفطرية ، يوصى برش النباتات المريضة ليس فقط بمحلول الفيتوسبورين ، ولكن أيضًا للنباتات المجاورة وكذلك التربة المحيطة بها. تصف تعليمات الدواء بالتفصيل كيفية تحضير الدواء وعدد مرات تكرار العلاج.

لمنع حدوث الأمراض ، عند زراعة البامية ، يجب عليك الالتزام بالقواعد الأساسية للتكنولوجيا الزراعية:

• مراقبة دوران المحاصيل ؛
• منع سماكة الهبوط ؛
• إزالة الأوراق الزائدة ، وخاصة تلك التي تلامس الأرض ؛
• محاربة الحشائش والآفات ، لأنها في كثير من الأحيان تكون حاملة للأمراض.

تؤدي الأخطاء في تطبيق التسميد إلى إضعاف النباتات وانخفاض المناعة. يمكن أن يؤدي الإفراط في النيتروجين ونقص الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم إلى حدوث أمراض فطرية.

آفات البامية

من بين الآفات الحشرية ، يتمثل الخطر الأكثر احتمالا على البامية في المن ، تريبس ، ومغرفة الملفوف.

المن - ضيف حديقة متكرر ، يسحب العصائر من الأوراق ، ويضعف النبات. يمكن رؤية تراكم الحشرات الرمادية أو الخضراء الصغيرة في الجزء العلوي من النبات وعلى الجانب السفلي من الورقة.

Thrips هي الحشرات الصغيرة المستقرة التي تسبب أضرارا كبيرة للنباتات. يستقر على الأوراق والبراعم ، فإنها تسحب العصير من النبات. بعد تناول الوجبة ، تبقى الثقوب على النباتات التي يمكن لجميع أنواع الفطر اختراقها ، لذلك يجب أن تبدأ المعركة ضد هذه الآفة على الفور.

مغرفة الملفوف - كاتربيلر يلتهم كل من أوراق وثمار البامية. في وقت قصير للغاية ، يمكن للآفة أن تترك البستاني دون محصول ليس فقط من البامية ، ولكن أيضًا من محاصيل أخرى كثيرة.

معرض الصور: آفات حشرات البامية

مكافحة الحشرات

باتباع قواعد بسيطة لزراعة البامية ، يمكن منع الآفات. من المهم للغاية عدم ترك الأسرة أكثر سمكا ، للتخلص من الوقت المحدد. سيساعد التفتيش المنتظم للنباتات على ملاحظة الآفة حتى اللحظة التي يكون من الصعب فيها التعامل معها ، ويكون الضرر الناتج ملحوظًا. عند الكشف الأول عن الحشرات ، من الضروري علاج المزروعات بمبيد حشري. اليوم ، على رفوف المتاجر مجموعة غنية من مختلف الوسائل لمكافحة الآفات. من بين هذا الجمهور ، أود أن أفرد Fitoverm - مستحضر بيولوجي منخفض السمية وصديق للبيئة. الفواكه والخضروات المصنعة من قبل Fitoverm يمكن أن تؤكل في غضون يومين.

جمع واستخدام وتخزين البامية

ثمار البامية المحصودة لا تخضع للتخزين طويل الأجل. طازجة يجب أن تستخدم في غضون يومين إلى ثلاثة أيام بعد الإزالة. يمكنك استخدام الخضار النيئة ، مطهية أو مقلية ، مثل الأطباق الجانبية ، مكونات السلطة أو كطبق مستقل. للطبخ ، خذ القرون الصغيرة وغسلها وحروقها بالماء المغلي. التقشير المحضر بهذه الطريقة يمكن تقشيره بسهولة. يجب أن يتم ذلك حتى لا يفسد الجلد الخشن طعم الطبق. يتم تحضير البامية بسرعة ، خلال دقائق معدودة ، وفي نفس الوقت لا يتم تدمير خصائصها المفيدة.

بامية مطهية بالخضروات

للحفاظ على ثمار البامية لفترة طويلة ، استخدم التجميد السريع أو التجفيف أو التعليب.

نمت البامية (البامية) دون أي مشاكل ، والبذور المزروعة مباشرة في الأرض (أي بدون شتلة) ، في النصف الثاني من شهر مايو (لا تزال نباتًا بالحرارة).

SE

//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php؟t2790.html

في إقليم كراسنودار ، نشأت بامية. (البامية هو اسمها الثاني). إذا لم أكن مخطئًا ، فهذا النبات قريب من القطن. الخضار مثيرة للاهتمام للغاية ، يمكنك طهي الأطباق اللذيذة ، ولكن دائمًا من تقرع الشباب ، لأنها تنضج بسرعة وتصبح قاسية. يحتوي على عدد كبير من المواد المخاطية ، يرتاح المعدة جيدًا. شروط النمو: درجة حرارة التربة والهواء - لا تقل عن 14-16 درجة. في الممر الأوسط والشمال ، يمكنك محاولة النمو في دفيئة أو تحت ملجأ للأفلام. موسم النمو لأنواع مختلفة ، من 60 إلى 90 يوما.

FFR

//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php؟t2790.html

البامية (البامية) - يجب إزالة الثمار بانتظام ، وإلا ستكون صلبة وليفية. سوبر لذيذ مخلل. الخضار مثمر للغاية ، ولكن مرة أخرى ، لا مطاردة الحجم. كلما كان ذلك أفضل. ملين منقطع النظير.

VX900

//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php؟t2790.html

حصاد البامية سيسعد البستانيين والبستانيين بغض النظر عما إذا كان يزرع في دفيئة أو في العراء.والأطباق المعدة من هذا المنتج الغذائي سوف تنوع وإثراء أي نظام غذائي.